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Lutte contre le gaspillage alimentaire

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Lutter contre le gaspillage alimentaire dans le quartier d’affaires semble, à première vue, être un challenge de taille. Avec ses 180 000 salariés et ses nombreux points de restauration, qu’ils soient d’entreprises ou ouverts au grand public, l’enjeu est colossal. À l’échelle de Paris La Défense, on estime que 6 à 9 tonnes de nourriture encore consommable sont gaspillées quotidiennement. À titre de comparaison, 10 millions de tonnes de nourriture seraient jetées chaque année en France, dont 1,5 million dans la restauration collective et commerciale.

Les conséquences sociales, économiques et environnementales de nos comportements sont désormais bien connues, et un nombre croissant de Français voudraient que les choses changent. Mieux : vous êtes plus de 70 % à souhaiter agir par vous-même, comme le révèle notre dernier sondage.

Face à ces constats, Paris La Défense intensifie son action au sein du quartier pour sensibiliser les salariés à ce gâchis quotidien, mais pas seulement ! L’établissement fédère une communauté d’acteurs et d’entreprises engagés, et mobilise de nouveaux membres (restaurateurs, entreprises, gestionnaires,…) tout en promouvant les bonnes pratiques en la matière répertoriées dans un guide pratique éprouvé.

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