Aquarys installe son premier tunnel de lavage dans les sous-sols de La Défense !

Depuis le 1er janvier 2023, les restaurants ont l’obligation de proposer de la vaisselle réutilisable pour la vente à emporter. Et pour les aider, de nouvelles entreprises, comme Aquarys, se développent. Leur cible : les restaurants optant pour une externalisation du lavage de leurs contenants.

Créée par Tri-O Greenwishes, qui collecte les déchets des restaurateurs afin de les recycler, Aquarys s’est installé le 20 février 2023 sous Westfield Les 4 Temps.

Comment ça marche ?

Sur 300 m², la station est répartie en deux zones distinctes, vaisselle sale et vaisselle, reliées par des tunnels de lavage. Et lorsque les contenants arrivent en zone propre, ils sont ensuite passés au crible en zone de décrochage afin d’en nettoyer en profondeur la surface et s’assurer que tout soit parfait pour les clients ! Dernière étape : l’égouttage et le séchage dans une zone blanche hermétique où la vaisselle est hygiénisée avant de rejoindre de nouveaux les restaurants du quartier d’affaires.

Une dizaine de clients pour commencer

Pour le moment, un seul des deux tunnels de 14 mètres de long a été installé. Et pourtant 20 000 contenants et 30 000 gobelets peuvent déjà être traités quotidiennement et, cela, peu importe la matière ! Du verre à l’inox, en passant par l’acier émaillé et tout simplement le plastique. Au total, ce n’est pas moins d’un million d’euros qui a été investi pour ce nouvel outil.

Durant les premiers mois d’exploitation, la station Aquarys tournera avec une dizaine de clients. Parmi eux, des enseignes situées sur l’esplanade de La Défense et dont les contenants seront collectés à pied, en chariot, du fait de leur proximité. Mais Aquarys, compte bien séduire d’autres typologies de clients, dont l’événementiel, mais aussi les cuisines centrales de la restauration collective en Ile-de-France. Et pour respecter l’environnement, les clients parisiens seront ensuite livrés à vélo ou en camions électriques.

Un nouvel outil à faible impact environnemental qui va permettre d’offrir une alternative fiable aux emballages à usage unique !

A propos Tri-O Greenwishes Groom

Le groupe TGW, c’est d’abord trois sociétés sœurs proposant une approche innovante dans la gestion et la traçabilité des déchets. Gestion des déchets directement sur site, dans un centre de tri hors-site ou encre en collecte ponctuelle. Tri-O, Greenwishes et Groom interviennent entant qu’interlocuteur unique dans la gestion des déchets de leurs clients.

Pour en savoir plus sur Tri-O Greenwishes Groom

A propos d’Aquarys

Filiale du groupe, Aquarys, propose un service clé en main de collecte, lavage, séchage, hygiénisation et redistribution de contenants réutilisables pour la restauration. Leur objectif ? Accompagner les établissements de restauration dans les nouveaux objectifs de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire.