La Salle à Manger

La Salle à Manger est le premier restaurant solidaire et écoresponsable de Paris La Défense. A l’initiative de la Maison de l’Amitié, il est pensé comme un lieu de convivialité où peuvent s’asseoir à une même table salariés de La Défense, étudiants, habitants et personnes en grande précarité. Vertueux à plus d’un titre, ce restaurant solidaire et anti-gaspi recherche activement des bénévoles pour son fonctionnement. Le restaurant bénéficie d’un local de 300 m situé en plein cœur du quartier d’affaires, rénové et aménagé pour le projet.

Son objectif : proposer, du lundi au vendredi, un déjeuner chaud et complet réalisé à partir de denrées alimentaires invendues des supermarchés ou des restaurants du quartier d’affaires.

Ouvrant pour le déjeuner, à l’heure où le quartier est le plus animé, le restaurant dispose d’une capacité de 75 couverts, avec 2 services opérés en 2 heures. Les repas sont servis à l’assiette au tarif réduit d’1 euro symbolique pour les sans-abris, et de 11 à 15 euros pour les autres publics. La Salle à Manger propose une carte courte avec 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, pensée en fonction des dons reçus. Une option végétarienne est également proposée chaque jour.

Pour assurer son fonctionnement, La Salle à Manger cherche des bénévoles afin d’assurer l’accueil, l’encaissement, le service en salle, la préparation du matin ou de l’après-midi et le service en cuisine. Une formation préalable aux différents postes est assurée.

Comme le souligne Antoine de Tilly, Directeur de la Maison de l’Amitié, « Habitants, salariés ou étudiants ont toute leur place dans ce lieu, en donnant quelques heures de leur temps comme bénévoles ou en venant déguster l’un des deux plats du jour au prix public. Tout près de chez soi, on peut avoir un impact sur le monde ! ».

Pour en savoir plus et/ou s’engager : sur le site salleamanger.org, par mail à bonjour@salleamanger.org ou par téléphone au 06 98 19 29 57.

L’un des objectifs de la La Salle à Manger est de lutter contre la grande précarité en contribuant notamment à rompre l’isolement des personnes en grande précarité et permettre de renforcer le lien social dans un quartier de plus en plus inclusif.

Mais elle permet également de lutter contre le gaspillage alimentaire. En effet, parmi les partenaires du projet, l’association Le Chainon Manquant récupère des denrées alimentaires invendues auprès des restaurants de Paris La Défense et assure la redistribution des produits le jour même, tout en respectant la chaîne du froid.

Enfin, le projet permet aussi la création de nouveaux emplois et l’insertion ou la réinsertion professionnelle des personnes éloignées de l’emploi. Elle sert de restaurant école pour embaucher des personnes en difficultés sociales et économiques, et de les aider à intégrer le marché du travail plus rapidement et plus facilement en assurant une formation et un accompagnement tout en bénéficiant d’une activité professionnelle rémunérée.

Pour en savoir plus sur le Réseau Solidarité La Défense, la Maison de l’Amitié et le Chaînon Manquant

• La Salle à Manger
• 2 place de la Pyramide - 92800 Puteaux (au pied de la tour EDF)
• Ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 13h45.