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Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire

  • Le 16 octobre 2019

Gaspillage alimentaire : 71% des salariés prêts à changer leurs habitudes !

Est-ce que les salariés de Paris La Défense sont partants pour changer leurs habitudes de consommation dans leur restaurant d’entreprise ? D’après les résultats de notre enquête menée auprès des salariés du territoire, la réponse est oui ! On vous en dit plus.

Vous ne le savez peut-être pas, mais le 16 octobre est la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. L’occasion parfaite pour Paris La Défense de vous faire part des résultats de l’enquête qu’elle a menée, fin septembre, auprès de 400 salariés du quartier. L’objectif de ce sondage était d’évaluer l’ampleur du gaspillage alimentaire, connaître l’état d’esprit des salariés et déterminer leur capacité à adopter des comportements de consommation plus responsables dans leurs restaurants d’entreprises.

Résultats

  • 61% des salariés sont conscients d’occasionner du gaspillage alimentaire lorsqu’ils déjeunent dans leur restaurant d’entreprise. Ceux-ci se montrent également prêts à modifier leurs habitudes afin de limiter les quantités jetées.
  • 90 % des salariés sont enclins à prévenir leur restaurant d’entreprise la veille de leur présence.
  • 86 % des salariés accepteraient d’avoir un choix plus limité au menu en fin de service.
  • 75 % des salariés affirment être prêts à payer leur pain dans leur restaurant d’entreprise.
  • 43 % des salariés se disent prêts à acheter, auprès de leur restaurant d’entreprise, certains plats invendus pour les emporter.

*Enquête réalisée par l’Institut BVA, les 23 et 25 septembre 2019 en face à face auprès des salariés sur le site de Paris La Défense. Échantillon de 409 salariés, représentatif de la population salariée du site de Paris La Défense.

Le gaspillage alimentaire : une affaire de tous !

On vous parlait il y a quelques semaines de La Défense des Aliments. Souvenez-vous, cette association fondée par 5 entreprises du territoire et soutenue par Paris La Défense, a vu le jour après le constat inquiétant que 6 à 9 tonnes de nourritures seraient gaspillées par jour dans le quartier d’affaires. Puisque le gaspillage alimentaire est l’affaire de tous, huit nouvelles entreprises ont décidé de rejoindre le mouvement et de s’engager à nos côtés.

Ainsi, le 16 octobre, de nouvelles entreprises, restaurateurs et gestionnaires du territoire signeront à leur tour la Charte de lutte contre le gaspillage alimentaire et lanceront une opération « je m’engage dès aujourd’hui pour un plateau zéro gaspi » dans les restaurants collectifs des tours membres de l’association.

La Défense des Aliments et Paris La Défense sont fiers d’accueillir à leurs côtés : Société Générale, MRS Groupe, Foncia IPM, ID Restauration, Exalt, Elior, Sodexo Entreprises, Engie, GRIE Carpe Diem et CBRE PM et InVivo.

Alors on compte sur vous pour vider vos plateaux !