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TOP 5 : Les chefs à découvrir en 2020

Cette année, on arrête de culpabiliser et on se fait plaisir ! Découvrez notre premier top 5 des nouvelles enseignes de chefs à découvrir en 2020. Miam !

Pour 2020, Paris La Défense renouvelle son offre de restauration avec Table Square. Ces trois pavillons qui émergent sur le parvis vont accueillir une offre diversifiée de restauration gastronomique, bistronomique et de food-to-go. Ainsi les salariés, habitants et visiteurs pourront se délecter d’une cuisine fine et de mets tous plus délicieux les uns que les autres. Pour l’occasion, nous avons sélectionné cinq adresses à découvrir d’urgence en 2020 !

Akrame Benallal

Akrame Benallal – La recette gagnante

Le jeune chef Akrame Benallal, restaurateur à Paris et à Hong-Kong, ouvrira « The Table », une brasserie d’exception proposant de la cuisine française et européenne. Petite particularité, chez Akrame on ne choisit pas ce que l’on mange puisque le chef concocte un menu unique par jour. Il faudra vous laisser guider au gré de ses envies et des arrivages de saison. Le serveur vous demandera bien sûr si vous êtes intolérant à certains aliments. Un luxe pour les sujets aux allergies qui sont habitués à rebrousser chemin en consultant la carte, n’est-ce pas ?

Anne Sophie Pic

Anne-Sophie Pic – La référence

Anne-Sophie Pic ouvre le « Daily Pic », une cantine gourmande proposant des plats frais à base de produits de saison. Elle cultive sa différence en proposant une cuisine à son image : un mélange de force, de précision et de délicatesse. Ses plats seront proposés en verrines sur le modèle de ce qu’elle a découvert à Valence. Si vous doutez de son talent, sachez que la cheffe est la plus étoilée au monde mais également dans le top 3 des personnalités françaises les plus influentes de la plateforme LinkedIn. Rien que ça !

Olivier Bellin

Olivier Bellin – La technique parfaite

Olivier Bellin ouvre le « Mersea » avec pour concept : poisson frais maison sous toutes les formes ; fish’n chips, burgers, plats, salades et même soupes ! Dissimulée derrière la pureté de produits sélectionnés, la cuisine d’Olivier Bellin est marquée par une technique parfaite. Là où de nombreux cuisiniers évoquent une cuisine « entre terre et mer », lui a créé une véritable écriture « terre + mer ». En bref, une cuisine avec du caractère et une touche d’élégance !

Hugo Desnoyer

Hugo Desnoyer – Le boucher star

Hugo Desnoyer ouvre « Grillé », un restaurant où le chef y défend avec talent et ferveur la viande qu’il aime. Ici, on propose des kebab que nous pourrions qualifier de « luxe », mais pas pour autant hors de prix ! Chez Hugo Desnoyer, les préjugés du kebab ne sont pas de mise puisque la viande de veau de lait est de bonne qualité, taillée sur la broche et servi avec un pain kurde cuit sur place. Ne manquez pas de revisiter la spécialité, trop souvent sous-estimée !

Famille Rostang

Famille Rostang

La Famille Rostang a ouvert « Octopus », une brasserie moderne doublée d’un bar à cocktails, à l’intérieur du nouvel espace gourmand de 2000 m², Oxygen. Doté d’une double terrasse de 150 m², le nouveau restaurant des Rostang et de Liquid Corp se dévoile face au bassin Takis, avec une vue imprenable sur l’axe historique parisien. Au menu de ce nouveau restaurant moderne et gourmand, des belles viandes passées au grill mais aussi du poisson, des fruits de mer et du poulpe évidemment !

Infos pratiques Table Square :
Esplanade de La Défense
92800 Puteaux
Ouverture : premier trimestre 2020
Metro L1 / RER A
Un projet développé par Urban Renaissance Développement

Infos pratiques Octopus :
Adresse : 1/2 Esplanade de La Défense
92800 Puteaux / Courbevoie
Téléphone : 01 84 20 06 58
Accès : Metro L1 – Esplanade de la Défense
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 15h et de 17h à 1h

À suivre : Notre top 5 pour se divertir en 2020 à Paris La Défense.

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